みなさん こんにちは。
だいぶ色が褪めてきたトレーナー兼ヨガインストラクター田口です。
食べ物ネタ連チャンです。
今回はお野菜の豆苗についてです。
宮崎も寒くなってきて、お鍋の回数が増えてきました。
準備も簡単だし、野菜もいっぱい摂れてヘルシーだし、お酒も適度にすすむし、
お鍋って冬の楽しみの一つですよね。
けど、今年は野菜が異常に高い！ハッキリ言ってお肉より高い！
白菜高すぎて買えないな、でも葱は絶対入れたいし、などと毎回お財布と相談していませんか？
私が最近ハマっている食材は豆苗（とうみょう）です。
えんどうまめの若菜で、くせもなくて栄養価も高いんです。
スーパーで100円くらいで売られています。
以前も何度かお鍋に入れたことはあったのですが、
なんと一回食べても再収穫できて、２度美味しいのです。
ということで、今年は初めて再収穫にチャレンジしてみました。
やり方はとっても簡単！
最初に豆から2~3cmくらい上の位置でカットして使います。
豆苗の根元部分を3cm以上の深さのあるお皿やトレーなどに移し、根だけが浸る程度（1～2cmの深さ）に水を入れます。
水は1日1回取り替えます。
初めの３日くらいは数本しか伸びていなくて、失敗かな～って思っていましたが、
４日目家に帰ると突然５センチくらい全体的に伸びていてびっくり！
１週間で元の長さ15ｃｍくらいまで育ちました！
なんて簡単！
頑張れば２～３回再収穫できるみたいですよ。
ちなみに再収穫したものは、ベーコンときのこのバター醤油味のパスタに入れてみました。
炒め物にも合うみたいなので、いろいろ使えて便利です。
みなさんも是非再収穫にチャレンジしてみてくださいね～
お鍋情報お待ちしております。
mica